5 bebidas japonesas que has de probar al menos una vez en la vida

¿Te gusta conocer la gastronomía de otras culturas? En este artículo nos acercamos a la cultura japonesa presentándote las principales bebidas japonesas que tienes que probar al menos una vez en la vida según los expertos. Sigue leyendo para conocer mejor cuáles son las bebidas japonesas que no te puedes perder.

1. Sake

La primera bebida japonesa que debes probar al menos una vez en la vida es el Sake. Se trata de la bebida japonesa más popular que existe, y marida con todo tipo de platos, ya que tiene muchísima versatilidad. No es un destilado, sino que se trata de una bebida que se elabora con una doble fermentación a partir del arroz. Para elaborar el sake se utiliza arroz, el hongo koji, muy usado en diferentes preparaciones japonesas, y agua.

Muchas personas piensan que se trata de un tipo de vino japonés, pero el sake no tiene nada que ver con el vino, ya que es un tipo de bebida totalmente diferente que se fermenta dos veces para su elaboración. En España el sake siempre había estado asociado a los típicos chupitos que servían como detalle en los restaurantes orientales, pero por suerte en la actualidad esta bebida ha ido adquiriendo más protagonismo y se está empezando a conocer y a hacerse popular alrededor del mundo, gracias a diferentes bodegas que importan este producto escogiendo las opciones de mayor calidad. Uno de los principales importadores de la principal bebida alcohólica de Japón, en nuestro país es Salvioni&Alomar. Estos expertos se encargan de importar sake de gran calidad, y gracias a ellos a día de hoy es posible degustar en España esta bebida tan importante de Japón, que desde hace siglos ha estado presente como parte de su cultura, siendo un componente principal en todos sus ritos y celebraciones tradicionales.

El sake es una bebida diferente dependiendo del tipo de arroz que se escoja, de la calidad de la bebida, del tiempo de fermentado y de la prefectura japonesa en que se fabrique. En el caso de los sakes, la palabra “premium” sí significa algo, ya que, cuanto mayor sea el pulido del arroz mejor será la calidad de esta bebida. Cabe reseñar que por estos motivos cada tipo de sake tiene matices y sabores de lo más diferentes, y puede combinarse con platos distintos. Además el sake puede consumirse frío y caliente y cuenta con toda una tradición y diferentes tipos de recipientes especialmente elaborados para su consumo en diferentes circunstancias, momentos y eventos.

2. Vino japonés

Por otro lado, otra de las bebidas japonesas que deberías probar al menos una vez en la vida es el vino japonés. Se trata de una bebida perfecta para acompañar todo tipo de aperitivos y comidas. Si bien en Japón el sake es una bebida mucho más popular que el vino, los vinos japoneses se van haciendo cada vez más populares en el país, y también en todo el mundo. Se trata de vinos de buena calidad y algunos de ellos son muy antiguos y datan de 1874. Además, es posible encontrar diferentes opciones con sabores originales, una buena calidad y aromas y fondos puros, de sabores únicos e intensos. En este punto es importante valorar que la uva local más famosa es la Koshu, y tiene más de 2000 años de antigüedad. Los primeros vinos japoneses se empezaron a fabrican en Yamanashi, y aunque hay poca exportación de sus productos, sin duda siguen siendo de los mejores vinos japoneses en la actualidad.

3. Awamori

Asimismo, otra de las bebidas japonesas que te recomendamos es el Awamori, una bebida típica y nativa de Okinawa, aunque en este lugar también se la conoce como “el sake isleño”. Se trata de una bebida que también se elabora con arroz, pero en este caso no se produce por fermentación como sucede con el sake, sino por destilación. La bebida tiene una graduación alcohólica de entre 30 o 45 por ciento, pero si la adquieres importada es probable que la encuentres con una graduación algo menor. Esta bebida se suele añejar para darle suavidad y sabor, y la forma más común de beberla es con agua y con hielo. En Okinawa lo más típico es disfrutarla con hielo y con una garrafa de agua, aunque también se puede tomar en cóctel.

4. Sochu

El Sochu es un licor japonés que deberías probar alguna vez en la vida. Sochu quiere decir “alcohol quemado”, y es un licor destinado bastante popular en Japón. El sabor es más intenso y fuerte que el del sake, ya que esta bebida lleva bastante más alcohol. Del mismo modo, marida muy bien con comida si se escoge un Sochu con una graduación baja. A nivel de elaboración y aspecto puede ser similar al vodka, con lo que en algunas zonas se le llama el “vodka japonés”, aunque para los expertos estas bebidas no tienen nada que ver, ni en su elaboración ni en su sabor.

5. Té japonés

Por último, si prefieres evitar los alcoholes, destilados y fermentados, el té japonés es la bebida que no te puedes perder. Se le denomina Nihoncha y el más popular es el té Ryokucha o el verde. Del Ryokucha hay diferentes tipos, dependiendo del tratamiento que se dé a las hojas y a las distintas partes de la planta que se utilicen para fabricar esta bebida. Suelen ser tés de muy buena calidad, aunque hay categorías, dependiendo siempre de la recolección de la hoja. Otro de los tés japoneses más populares es el Sencha. Se cultiva en una proporción del 75 por ciento en Japón y destaca especialmente por su suavidad, por su frescura, por su dulzor y por sus aromas. Suele prepararse tras la primera cosecha en primavera, con lo que también se le denomina “té nuevo” y destaca por su color verde intenso.

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